|
|
Fasoul `akia (stoofschotel Van Lamsvlees)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. lamsvlees in blokjes van 2 cm.
2 el. bloem
peper, zout
mespunt kaneel
1 dl. olie
2 uien
2 knoflooktenen
1 blik gepelde tomaten
1 el. honing
sap van 1/2 citroen
2 dl. witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng het meel met zout, peper en een mespunt kaneel en schep de blokjes vlees erdoor. Braad de blokjes in 3/4 dl. olie rondom bruin. Schil de uien en de knoflook en hak ze fijn. Fruit ze zacht in de resterende olie. Laat de tomaten uitlekken en snijd ze in stukjes.
Smoor ze zacht mee met de uien. Voeg de honing, citroensap en witte wijn toe, breng dit mengsel aan de kook en voeg het toe aan de blokjes vlees. Leg een deksel op de pan en laat het vlees in ruim 1 uur gaarstoven.
|
|
|